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肉牛は1788年にオーストラリアに導入され、最初の牛は英国の品種、特にShorthorn. この種は、初期の牧歌的なオーストラリアの新しい領域の開放に関連しており、特にオーストラリア西部の北西部、ノーザン・テリトリーおよびキンバリー地域で支配的でした. ヘレフォードは、特にクイーンズランド州南東部および南部沿岸地域、そしてオーストラリアの南部州全体で支配的になった. オーストラリアの早期開発の間に、インドからのZebu型（Bosindicus）牛の導入が時々あったが、1933年以降、アメリカのブラフマンが導入されてから、クイーンズランド州の熱帯沿岸地域. ブラフマンとその十字架は、以来、英国の品種によって経験されたダニと熱の問題を克服する上で重要な役割を果たしてきました. ボス・トーラスとボス・インディクスの間の交差点も、熱とダニの両方に耐性、または少なくとも耐性を示す. 最終的にこの交雑は、ブラフォード、ブランガス、Droughtmaster、ベルモントレッド、およびCharbrayのような新しい熱帯品種の開発の道を開いた. 他の熱帯性の品種は、英国の品種が南部またはより温暖な地域を所有しているため、オーストラリアの北部環境に効果的に適応しています. 熱帯品種の中には、オーストラリアの南部地域に適応しているものもあります。ちょうどイギリスの品種の一部が北部のより暑い地域に適応しているように. 精液の最初の輸入には、生きている部分飼育された純粋な動物および受精した卵子の輸入が続いた. 最初の到着はCharolaisであり、続いてSimmental、Limousin、Chianina. メイン・アンジョウ、ブラウン・スイス、ブロンド・デ・アキテイン、ロマーニョーラ、マルキジアナもまたこの期間に輸入された.

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1987年3月31日現在の品種とタイプによる牛の数（最新の情報が入手可能）牛の繁殖総牛ストレート品種数アンガスオーストラリアイワワラショーソーンエアシャイアチャロライズデボンホルシュタインギャロウェーガーンジーヘレフォード（世論調査を含む）ジャージーマレーグレイサンタジェルトゥルディスショーツンPollを含む）Simmentalその他287 588 3407 8 545 14234 5 006 871 196 2 828 8 001 1 013119 377 546 62 426 4 747 75 831 15 829 17 251トータルストレート品種2 767 554交配英国/ブリティッシュブラフマン/ブリティッシュその他トロピカル/ブリティッシュヨーロッパ/その他の牛肉/酪農品種その他280 860 6570 4 997 41413 249 501 122 069合計十代品種705 410 TOTAL VICTORIA 3 472 964図1. ビクトリア、1987年3月に品種とタイプ別に牛の数主要な牛の品種ボスタラス図2. 典型的なBos indicusbullBos taurusbreedsはヨーロッパに由来しており、すべて無力です. Santa Gertrudis、Belmont Red、Droughtmaster、Murray Greyの開発に貢献しました. 他のヨーロッパの品種より小さく、成熟期では早いが、後に英国の品種より成熟している. Zebusは、筋肉脂肪症の股関節、振り子の脱毛症、男性の振り掛け体、短くてきれいな衣服の存在によって、ヨーロッパの品種と区別されます. 彼らは熱の耐性が強く、ダニ熱に耐性があり、これらの地域で共通の病気であるため、オーストラリアの暑い地域に適しています. オーストラリアの主要なBos indicusの品種の特徴は：Belmont Red. ダムの牛乳の供給は、通常、純粋な牛の品種よりも大きく、若い子牛に、離乳前の成長速度の可能性を示すことができる. さらに詳しい情報は、ロイヤル・アグリカルチャー・ソサエティ・ヴィクトリア・コムパーソンズ表2. A型 - 妊娠時の年齢B - 妊娠期間C - 子牛のサイズD - 搾乳能力E - 母性F - 成熟サイズG - 長寿H - 分以下の効率. 管理I - 飼料効率J - 処分K - 耐寒性L - 前離乳成長M - 離乳後成長N - Opt.

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（H）/ポーリング（P）U - 母親のV - ターミナルW - 回転指示：適切な栄養素の摂取量 - 肥満度（kg）O - 肥大度P - 筋肉痛Q - 肥満度R - この使用* E早期L後期S短期平均L長期妊娠期間S小M中L大型仔牛サイズ数値の等級を有するすべての列では、1が高く、または望ましい、5が低くまたは望ましくない. 特徴：ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTU VWアンガスE * SS 3 2 S 2 2 3 3 2 3 4 440 E 3 2 2 2 PX - X牛肉ショーツンA * AM 3 2 M 3 2 3 2 3 3 4 450 E 4 3 2 1 HX - X Blonde dd 'Aquitaine ALL 3 3 3 3 3 2 3 3 2 2 520 L 2 3 4 3 H - XX Braford L * AM 3 2 M 3 1 2 3 4 2 3 490 A 3 4 2 2 H、P - X Brahman LLM 4 2 M 3 2 3 5 4 3 4 490 L 3 4 2 4 H、PX-XブランクスAAM 3 2 M 3 1 3 4 4 2 4 470 A 3 4 2 2 PX-XブラウンスイスLAL 1 3 L 3 4 2 2 3 1 1 540 L 3 3 3 2 HXXX Charolais LLL 3 3 4 4 2 3 3 1 1 560 L 1 4 4 2 H - X - Chianina LLL 4 3 L 3 3 2 3 4 1 1 610 L 1 3 4 1 H-X-デボンAAM 3 3 M 3 3 3 2 3 2 3 500 E 3 3 3 1 HX-XフリジアンAAL 1 3 L 3 5 2 2 3 1 1 550 L 3 2 3 1 HXXX Galloway ESS 3 2 S 2 2 3 3 1 4 4 420 A 3 2 2 1 PX-XヘレフォードAAM 5 3 M 2 2 3 2 2 4 3 490 E 3 2 2 1 HX-XジャージーESS 2 3 S 3 4 2 3 4 4 5 400 A 5 3 1 3 HX - リムジンALM 3 3 M 3 3 3 3 2 2 510 L 2 2 4 2 H - XXメインアンジュLLL 2 3 L 3 3 2 2 3 1 1 560 L 2 3 4 2 HXXXミルクショーソーンAAM 2 3 M 3 4 3 3 3 3 460 A 4 3 3 1 HX-XマレーグレイEAS 3 2 M 2 2 3 2 3 2 3 470 A 2 2 1 2 PX-XポーリーヘレフォードAAM 5 3 M 2 2 3 2 2 4 3 470 E 3 3 2 2 PX - XポールショートヘアAAM 3 3 M 3 2 3 2 3 3 4 450 E 4 3 2 2 PX - XレッドアンガスESS 3 2 S 2 2 3 3 2 3 4 440 E 3 2 2 2 PX - X赤色ポールESM 2 2 3 3 3 3 3 3 3 450 3 3 2 2 PX - X Santa Gertrudis LLM 3 M 4 2 2 3 4 2 2 510 A 3 5 3 3 H、PXXX Simmental ALL 1 2 L 2 3 1 2 3 1 1 550 L 2 2 4 1 H、PXXXサウスデボンAAL 2 3 L 3 3 3 2 3 2 3 515 E 3 3 3 2 HX - XウェールズブラックA - M 3 2 S 3 2 4 3 2 3 4 420 E 4 3 2 - HX - 生産能力に基づく品種の比較は次の通りである：RC Kellaway、牛の繁殖および繁殖.